岐阜県外における給食改革の先進事例
新潟県三条市
- 完全米飯給食実施
- 米飯給食化に伴い、牛乳の提供休止
完全米飯給食
学校給食の牛乳一時停止について
牛乳停止期間中の給食について
京都府京都市
- 『学校給食における「和食」の検討会議』開催。
- 和食を基本とする献立、毎月１回の「和食の日（仮称）」の設定を目指す
- 牛乳について，和食と馴染まないという意見もふまえ、代替食材や飲み方の検討
学校給食における「和食」の検討会議について
東京都足立区
- 2007年、「おいしい給食」をマニフェストに掲げた近藤やよい氏が区長就任
- 区内の学校の残菜率の計測方法の統一、各校の調理方法等を献立検討会で共有し、栄養士のレベル底上げ。
足立区／おいしい給食
兵庫県川西市
- 手作り，薄味調理の給食
- ハム、アイスクリームなどは、食品添加物を使用していない食品を使用
- 化学調味料は使用せず
- ゼリー風のデザートは、寒天を使った手作り。ジャムも市販のものは使用せず手作り
川西市の学校給食の特徴
石川県羽咋市
- 2016年1月、市とJAが共同で、自然栽培の食材を取り入れた学校給食会を開催
- 市長、JA関係者、生産関係者も試食
自然栽培の米、野菜を取り入れた給食を実施 – 羽咋市
